Was sind Cannabinoide?

Cannabinoide sind natürliche oder synthetisch hergestellte Verbindungen, die an verschiedenen biologischen Signalwegen beteiligt sein können.
In der frischen Pflanze liegen viele Cannabinoide zunächst überwiegend als Säureformen vor. Durch Wärme, Lagerung oder Verarbeitung können sich diese Verbindungen verändern. Dieser Vorgang wird häufig als Decarboxylierung bezeichnet.